Торта- импровизация

Тази торта я приготвих посред нощ за една приятелка, която имаше рожден ден на следващия ден :) Пълна импровизация е, но за сметка на това се получи добре. Приготвих я с готови блатове, тъй като в противен случай трябваше да я правя до ранни зори :)

За основата:
1 пакет готови блатове (3 бр.)- какаови, които сиропирах със смес от 250мл. силно кафе, смесено с 1 с.л. ром.

За млечно-масления крем:
1л. прясно мляко
1 и 1/2 ч.ч. захар
4 жълтъка
8 с.л.брашно
250гр.размекнато краве масло
2 ванилии

За гарниране:
1 кутия (500гр.) маскарпоне
1 кофичка (400гр.) заквасена сметана
захар и кленов сироп
плодове по избор

Прясното мляко се кипва заедно с половината от захарта. Брашното се разбърква с малко вода до получаването на гъста каша и към него се добавят разбитите жълтъци. Получената смес се добавя на тънка струя към млякото и се вари в продължение на няколко минути докато се сгъсти, като се бърка с дървена лъжица непрекъснато, за да не се образуват бучки, след което се маха от огъня. В отделен съд се разбива маслото с останалата част от захарта и към получения маслен крем се добавя лъжица по лъжица от млечния, отново при непрекъснато разбъркване. Накрая се добавя и ванилията и кремът е готов.

Още докато е топъл крема сглобяваме тортата и я оставяме да изстине.
През това време сметната се разбива със захар на вкус, добавя се маскарпонето и отново се разбърква с дървена шпатула или лъжица, докато се получи хомогенна смес и накрая се добавя кленов сироп за аромат. С получения крем намазваме тортата и гарнираме с пресни плодове по избор.

За съжаление нямам снимка на разрез, защото тортата бе изядена много бързо, но следващия път ще се поправя, обещавам :)