Американски палачинки

От доста време закусвам с овесени ядки с мед заради тренировъчния режим, който спазвам, но от време на време си позволявам да го наруша, особено в съботните и неделни сутрини :)) Тази сутрин (по-скоро обяд) се събудих с мисълта за пухкави американски палачинки с кленов сироп. 

Необходими продукти: 
2 яйца
1 с.л. пудра захар
350 мл. прясно мляко
60 гр. разтопено масло
330гр. брашно
1 пакетче бакпулвер

Начин на приготвяне:
В дълбока купа се разбиват яйцата с пудрата захар, добавят се прясното мляко и разтопеното масло. Брашното се пресява с бакпулвера и се добавя към останалата смес и се разбърква до получаването на гладка смес. Консистенцията на сместа би трябвало да е по-гъсто и да прилича по-скоро на смес за катми, отколкото за обикновени палачинки. От сместа се пържат малки палачинки в загрят тиган с намазан с много малко мазнина (аз използвам керамичен), когато започнат да се образуват мехурчета на повърхността, палачинката се обръща. Огънят не трябва да бъде прекалено силен, аз ги пържих на степен 2 при максимална 4. От тази доза излязоха 25 палачинки с диаметър около 10 см.

За гарниране използвах кленов сироп, но можете да използвате мед, течен шоколад, сладко и каквото друго ви хрумне :)