Торта- импровизация

Тази торта я приготвих посред нощ за една приятелка, която имаше рожден ден на следващия ден :) Пълна импровизация е, но за сметка на това се получи добре. Приготвих я с готови блатове, тъй като в противен случай трябваше да я правя до ранни зори :)

За основата:
1 пакет готови блатове (3 бр.)- какаови, които сиропирах със смес от 250мл. силно кафе, смесено с 1 с.л. ром.

За млечно-масления крем:
1л. прясно мляко
1 и 1/2 ч.ч. захар
4 жълтъка
8 с.л.брашно
250гр.размекнато краве масло
2 ванилии

За гарниране:
1 кутия (500гр.) маскарпоне
1 кофичка (400гр.) заквасена сметана
захар и кленов сироп
плодове по избор

Прясното мляко се кипва заедно с половината от захарта. Брашното се разбърква с малко вода до получаването на гъста каша и към него се добавят разбитите жълтъци. Получената смес се добавя на тънка струя към млякото и се вари в продължение на няколко минути докато се сгъсти, като се бърка с дървена лъжица непрекъснато, за да не се образуват бучки, след което се маха от огъня. В отделен съд се разбива маслото с останалата част от захарта и към получения маслен крем се добавя лъжица по лъжица от млечния, отново при непрекъснато разбъркване. Накрая се добавя и ванилията и кремът е готов.

Още докато е топъл крема сглобяваме тортата и я оставяме да изстине.
През това време сметната се разбива със захар на вкус, добавя се маскарпонето и отново се разбърква с дървена шпатула или лъжица, докато се получи хомогенна смес и накрая се добавя кленов сироп за аромат. С получения крем намазваме тортата и гарнираме с пресни плодове по избор.

За съжаление нямам снимка на разрез, защото тортата бе изядена много бързо, но следващия път ще се поправя, обещавам :)

Рулца от тиквички

Не знам за вас, то в тези горещини на изобщо не ми се готви и все гледам да спретна нещо набързо и по възможност без кой знае каква топлинна обработка. Представям ви едно много лесно и вкусно предястие- Рулца от тиквички със сирене Крема и Филаделфия:

Необходими продукти:
около 1 кг. тиквички
2 пакетчета сирене Крема
1 кутийка Филаделфия
пресен чесън
пресен копър
няколко листенца прясна мента

за маринатата на тиквичките: зехтин, балсамико, сол и бял пипер.

Начин на приготвяне:
Тиквичките се нарязват по дължина на тънки ленти, след което се намазват с маринатата с помощта на четка и се изпичат на скара или в случая на грил тиган от двете страни до златисто.

Плънката се приготвя като се смесят сирената и наситнените пресни подправки. Изпечените ленти се намазват с плънката и се навиват на рулца.

Тъй като ми остана част от плънката, а и няколко от лентите бяха прекалено тънки и се скъсаха, реших да ги нарежа на дребни парченца и смеся с останалата плънка :)

Американски палачинки

От доста време закусвам с овесени ядки с мед заради тренировъчния режим, който спазвам, но от време на време си позволявам да го наруша, особено в съботните и неделни сутрини :)) Тази сутрин (по-скоро обяд) се събудих с мисълта за пухкави американски палачинки с кленов сироп. 

Необходими продукти: 
2 яйца
1 с.л. пудра захар
350 мл. прясно мляко
60 гр. разтопено масло
330гр. брашно
1 пакетче бакпулвер

Начин на приготвяне:
В дълбока купа се разбиват яйцата с пудрата захар, добавят се прясното мляко и разтопеното масло. Брашното се пресява с бакпулвера и се добавя към останалата смес и се разбърква до получаването на гладка смес. Консистенцията на сместа би трябвало да е по-гъсто и да прилича по-скоро на смес за катми, отколкото за обикновени палачинки. От сместа се пържат малки палачинки в загрят тиган с намазан с много малко мазнина (аз използвам керамичен), когато започнат да се образуват мехурчета на повърхността, палачинката се обръща. Огънят не трябва да бъде прекалено силен, аз ги пържих на степен 2 при максимална 4. От тази доза излязоха 25 палачинки с диаметър около 10 см.

За гарниране използвах кленов сироп, но можете да използвате мед, течен шоколад, сладко и каквото друго ви хрумне :)