Белгийска торта

За блатовете:

6 белтъка

300гр. захар

1 ч.л. прясно изцеден лимонов сок

150гр. смлени орехи

За крема:

500гр. изцедено кисело мляко

120гр. пудра захар

няколко капки цитрусова есенция

За украсата:

1 малка кофичка заквасена сметана

1 с.л. пудра захар

смлени орехи

 1 или 2 портокала

Начин на приготвяне:

Белтъците се разбиват с  1 щипка сол на сняг, след което постепенно се добавя захарта. Когато сместа се сгъсти се добавят лимоновия сок и орехите и отново се разбърква. Готовата смес се разделя на 3 равни части, от които се пекат 3 отделни блата. Всеки блат се пече във форма застлана с  намазана с масло хартия за печене, в умерена фурна за около 30-40 мин.

Изпечените блатове се намазват с крема и се слепват. Готовата торта се намазва отгоре и отстрани с разбитата сметана и се гарнира с орехите и портокалите (или други цитрусови плодове).