Ябълков кекс със стафиди

Рецептата за този лесен и вкусен сладкиш е от предаването на Иван Звездев.

Необходими продукти:

2 големи ябълки- обелени и нарязани на дребни кубчета

4 яйца

10 с.л. захар

4 с.л. олио

9 с.л. пресято брашно

1 ч.л. бакпулвер

1 ванилия

1 ч.л. канела

50 гр.стафиди

пудра захар, за поръсване

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват на пяна, след което постепенно се добавя захарта, олиото и брашното. Ябълките се разбъркват с канелата и се добавят към сместа, следват стафидите, ванилията и накрая бакпулвера. Изсипваме сместа в предварително намазана с масло и набрашнена форма и печем в предварително загрята фурна 40-45 мин. на 160 градуса.Оставяме сладкиша да изстене във фурната и го поръсваме с пудра захар.